Sterne, nicht am Himmel, aber aus der Küche (Safari)

Gejoggt, geloggt. Entlang der Strecke bin ich am Restaurant Sterneck in Cuxhaven vorbeigekommen. Hier kocht der Sterne-Koch Marc Rennhack. N 53 53.203 E 008 38.727

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Bild 1
Bild 2

In Flensburg an der Fördepromenade liegt das Hotel "Das James".

Im Hotel befindet sich das Restaurant "Das Grace", das dieses Jahr seinen ersten Stern bekommen hat.

Der Koch heißt Quirin Brunobler, der in München geboren und über mehrere Stationen nach Flensburg gekommen ist.

 

N 54° 48.720 E009° 27.330

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Stern

N 52° 31.693' E 013° 23.173'

Laut eigener Aussage ist das Rutz das erste und bisher einzige Berliner Drei-Sterne-Restaurant. Es wirkt unscheinbar und das Michelin-Schild kommt nicht wie ein Aushängeschild rüber. Aber wahrscheinlich hat es soetwas gar nicht nötig. Drei Sterne sprechen für sich.

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Rutz

Das Restaurant FALCO liegt hundert Meter über der Stadt Leipzig bei:

N 51° 20.794
E 012° 22.537

und mit Patron und Chef Peter Maria Schnurr ist es dem Himmel beinahe näher als dem hektischen Treiben in den Straßen. Man kann in der Lounge einen entspannenden Aperitif genießen, bevor man sich auf eine Reise durch die cuisine passion légère begibt. Der Ausblick aus dem 27. Stock ist wunderschön und wenn die Sonne untergeht, taucht sie die Häuser der Stadt in satte warme Töne.

Peter Maria Schnur startete als Küchenchef und Patron im Jahr 2000 im Berlin Capital Club in Berlin, wo er bald mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde.

Seit Februar 2005 ist er Küchenchef und Patron des Restaurants Falco. 2008 wurde das Falco als erstes und bisher einziges Restaurant im Osten Deutschlands mit einem zweiten Michelin-Stern ausgezeichnet. Damit ist diese Safari-Aufgabe für mich quasi D5 gewesen.

2016 wurde er übrigens noch Deutschlands Koch des Jahres und vielleicht kommt ja irgendwann der dritte Stern hinzu.

Vielen lieben Dank an Landschildkroete für die tollen Safari-Aufgabe und herzliche Grüße aus der [Perle des Muldentals](https://youtu.be/U4eB_xM1Lys)

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Sterneköche in LE

Kurze Safari mit den E-Bike unternommen, bevor der Schnee kommt.

In Basel hat es mehre Sterneküchen. Eine hat das "Stücki" auf dem Bruderholz.

N47° 32.022 E7° 35.219

Danke für die Safari an Landschildkroete!
kaktus67

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Eingang
Zwei Sterne

Heute nach der Arbeit mit dem eBike 3 ausgewählte Safaris angesteuert. Als erstes hier beim Hotel Les Trois Rois in Basel, Schweiz gestoppt. Das ist sicher DAS Luxushotel in Basel und da darf natürlich auch die "Luxusküche" nicht fehlen. Im Hotel integriert ist das "Cheval Blanc" von Peter Knogl. Dieser hat 3 Michelin-Sterne.

Dies Stand September 2020, gemäss https://www.chevalblancbasel.com/de/peter-knogl-team

Koordinaten: N 47° 33.626 E 007° 35.247

Vielen Dank für die Safari-Idee

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Les Trois Rois (Restaurant ist nicht extra angeschrieben - Leider)

Berchtesgaden, Restaurant PUR, 🌟Koch Ulrich Heiman (1 Michelin Stern), N 47 37.952 E 013 02.797

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Berlin, Friedrichstadt, Behrenstr. 55: Cookies Cream, Michelin Guide:

"Vegetarisch, ab 59 € bis 72 € Ein MICHELIN Stern: Eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert! Produkte von ausgesuchter Qualität, unverkennbare Finesse auf dem Teller, auf den Punkt gebrachter Geschmack, ein konstant hohes Niveau bei der Zubereitung. Speziell ist schon der Weg hierher: Über Hinterhöfe erreichen Sie eine unscheinbare Tür, an der Sie klingeln müssen. Im 1. Stock dann ein lebendiges Restaurant im "Industrial Style" (früher ein angesagter Nachtclub). Zu elektronischer Musik gibt es rein vegetarische Küche, durchdacht und finessenreich."

In der Tat: Es ist ein - höflich ausgedrückt - schmuckloser Hinterhof. Drinnen ist es sicher wesentlich besser, war ich aber nicht! Siehe auch die Preise

N 52° 30.974 E 013° 23.272

Vielen Dank für die schmackhafte Safari!

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Cookies Cream Eingang mit GPS
Türschild Cookies Cream mit GPS
Michelin mit GPS
Eingangsbereich

Hamburg, Schanghaiallee, N53 32.561 E010 00.177
"The Table": Dort kocht Kevin Fehling.
Das Restaurant hat seit 2015 3 Michelinsterne.
Danke für die Safari von µKosmos

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OC1366D_Sterne1
OC1366D_Sterne2

N51° 13.513 E 006° 47.166

Yoshizumi Nagaya is the only Michelin-starred Japanese chef in Germany, so his restaurant was one of the spots Fl0ydt and I headed to during tonight's nocturnal caching trip to D'dorf. Needless to say this isn't the sort of venue I'm likely to dine at - bit too far on the pricey side for me.

TFTC & greets from Erkrath!

Cache #7600 (approx.)
Found on 2. Februar 2018 at 19:46

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Liebe/r Owner/in,
dieser Log wurde auf Englisch verfasst, weil mir das Spaß macht und weil Geocaching ein internationales Hobby ist, dem auch Leute frönen, die des Deutschen nicht mächtig sind und die sich - ebenso wie ich, wenn ich ins Ausland fahre - freuen, wenn ihnen ein englischsprachiger Log hilft zu entscheiden, ob sie einen Cache angehen sollen oder nicht.
Wenn du Fragen zu diesem Log hast, kannst du mich gerne auf Deutsch kontaktieren.
Findige Grüße, w.

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Nagaya
Close-up

Gefunden bei N 54° 49.378 E 009° 30.015 in Meierwik bei Flensburg / Glücksburg.

Auf dem Weg ins Ferienhaus machten wir hier kurz Rast für ein feudales Vesper. Der "Alte Meierhof" hat sich in den letzten 20 Jahren von einer Ruine zu einem mondänen Fünfsterne-Hotel mit Sterne-Küche entwickelt. Der Fersehkoch "Dirk Luther" führt hier Regie und entsprechend elitär sind Gäste, Aufmachung und Preise.
Von diesem ganzen Rummel um die "Star-Köche" halte ich gar nichts! Der Chef war heute nicht anwesend, dafür aber die Beiköche, Tellerwäscher, Putzfrauen, Gärtner, die allesamt mehr für ein behagliches Ambiente und gutes Essen sorgten, als ein "Star", der - auch - nur mit Wasser kocht und sich für Erbsensuppe auf Meerschaum oder ähnliches Gedöns feiern läßt. JustMyTwoPence.

Dennoch DFDS

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Safari Sternköche OC1366D
Safari Sternköche OC1366D 2
Safari Sternköche OC1366D 3

Wieder eine nicht alltägliche Safari-Aufgabe. Und ich wurde wiedereinmal eines besseren belehrt, denn in Mülheim an der Ruhr gibt es tatsächlich eines der gesuchten Restaurant! Es besitzt einen MICHELIN Stern, heißt Am Kamin und der Stern(e)koch heißt Sven Niklas Nöthel.

Koordinaten: N51° 26.721' E6° 54.021'

DfdS.

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Das Restaurant von außen
Das Schild
Der Garten
Die Speisekarte

Schranners Waldhorn in Tübingen-Bebenhausen

N 48°33.636 E 9°03.749

Das Waldhorn war mir schon länger als Möglicherweise-Sternerestaurant ein Begriff, und eine kurze Recherche nach Veröffentlichung dieser Safari hat bestätigt, dass es einen Stern hat. Es hat jetzt deutlich länger als erwartet gedauert, bis ich dort mal wieder vorbeigekommen bin.

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Ganzes Gebäude
Von der Straße
Wirtshausschild
Name
Sogar mit eigener Bushaltestelle ;)
Gourmet-Lunch
Speisekarte
Logproof

Heute in Essen-Rüttenscheid einen Einkaufbummel gemacht und die Kirschblüte bewundert.
Dabei das Restaurant "Schote" von Sternekoch Nelsen Müller aufgesucht und abgelichtet.
Am Nebeneingang befindet sich ein Schild mit einen zusätzlichen Hinweis auf Catering und Kochschule.
Die Koordinaten lauten :
N 51° 26.115 E 007° 00.457
Danke für die Safari-Aufgabe und viele nette Grüße von den Landschildkroeten

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Kirschblüte
Gebäude mit Restaurant
Eingang mit Landschildkrote
Eingang "Schote"
Michelin
Speisekarte 1
Speisekarte 2
Schild

last modified on 26. novembre 2022

Sterne-Hotel mit Sterne-"Chef de Cuisine" Klaus Buderath (geboren 1974)! Das habe ich heute -zumindest von außen- aufgesucht. Es heißt "Lago" und liegt am "lago", dem Unteren Ausee in der Ulmer Friedrichsau: N48° 24.709 E10° 0.739, die wiederum direkt an der Donau liegt. Es gäbe noch mehr Sterne: direkt daneben liegen die Hallen der Ulmer Messe und eine Haltestelle, von der die Straßenbahn in wenigen Minuten in der Innenstadt ist. Wem es dort zu viel Autos und Läden gibt, der ist vom "Lago" nach wenigen Metern im Ulmer Tiergarten. Die Friedrichsau ist für viele Ulmer das nahe Sonntag-Nachmittag-Spaziergang-Ziel. Ebenso viele Sterne für den "Erfinder"  dieser Safari-Aufgabe.

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Lago am lago
Hotel mit Sternekoch (vorne mein Edelgefährt)
in wenigen Sekunden war ich von den Lago-Bewohnern umringt

Seit einiger Zeit hat das Langenauer Gasthaus "Zum Bad" einen Stern für die Küche. Zufällig war ich damals gerade dort zum Essen, als die Nachricht über den erkochten "Stern" eintraf und das gab dann zur Feier noch ein Glas Sekt extra. Das zum Familienunternehmen gehörende Hotel hat laut der außen angebrachten Plakette auch noch Sterne aufzuweisen.

N 48 30.007 E 10 07.463

Danke für die Safari-Aufgabe, dogesu

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Gasthof zum Bad in Langenau
Logproof
Auszeichnungen an der Eingangstür
Sterne fürs Hotel

Als ich die Safari entdeckte, musste ich gleich an unseren Münchner "Starkoch" Alfons Schuhbeck denken, der ja auch aus dem TV bekannt ist. Kurz geschaut, wo der in München seine Restaurants hat und eines davon lag günstig auf dem Weg von der Arbeit nach Hause.Die Südtiroler Stuben hat aktuell einen Michelin Stern. Weitere Preise:

• 1983 wurde Schuhbecks Kurhausstüberl bis zur Schließung mit einem Michelin-Stern bewertet.
• 1989 wurde er vom Guide Michelin als Koch des Jahres gekürt.
• Seit 2003 werden die Südtiroler Stuben mit einem Michelin Stern und 17 Punkten im Gault-Millau bewertet (Küchenchef seit 2015: Matthias Striffler).
• 2005 erhielt er den Five Star Diamond Award der American Academy of Hospitality Sciences.
• 2014 Auszeichnung mit der "Goldenen Schlemmerente" in Wassenberg/NRW

[Quelle: https://de.wikipedia.org/wiki/Alfons_Schuhbeck]

Vor Ort musste ich leider feststellen, dass das Lokal aktuell renoviert wird und erst am 08.02.2017 wieder eröffnet. Somit leider auch keine aktuelle Speisekarte....

Zu finden ist das Restaurant in beinahe direkter Nachbarschaft zum weltberühmten Hofbräuhaus am Platzl 6.

Koordinaten:  N48 8.280 E11 34.817

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Schuhbecks mit Logproof
wegen Renovierung geschlossen
Der Meister selbst (Plakat im Laden nebenan....)

Heute ging es mit dem Rad ab in die Stadt und da viel uns doch diese Safari wieder ein.

Eigentlich wollten wir die Lokalität des Sternekoches aus Wulfen hier hochladen ....

aber wenn man schon mal hier ist, muß der Goldene Anker noch mal herhalten.

Also rasch ein Bild gemacht und nach dem lesen der Speisekarte .... lief uns das Wasser im Mund zusammen ... also siehe beigefügtes Bild.  Ganz klar ein 4 Sterne Marktplatzmenue. 

Aber ma ehrlich ... nen Stück Fleischwurst mit Brötchen und Senf aufe Werkzeugkiste mitte Kumpels im Revier ... dat is auch nen Sterneessen. Da kann der Rosin oder Freitag noch soviel inne Pfanne kloppen.

Die Lokalität findet Ihr in Dorsten bei: N51 39.790 E6 57.925

 

Lieben Gruß, Glück Auf und Danke für die schmackhafte Safari.

Möweninsel

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Goldener Anker
4 Sterne Marktplatzmenue
Speisekarte

Auf dem Weg nach Tübingen bin ich in Waldenbuch an der "Krone" bei N 48° 38.300' E 009° 07.922' vorbeigekommen. Da wir eine der Bedienungen kennen, wissen wir auch dass dieses 1 Sterne-Restaurant einen sehr jungen (23) Sterne-Koch hat. Der Sterne Koch ist Erik Metzger.Den Stern haben die noch nicht so lange, sie mussten ihn erst das zweite Mal dieses Mal verteidigen...

Als das Restaurant seinen Stern frisch hatte, sind auch teilweise Leute gekommen, die dann auf der Karte nichts gefunden haben und dann Pommes wollten... Auf der Karte kostete ein Menü (Vorspeise, Salat, Fisch, Hauptgericht und Nachtisch ohne Getränke) 66€. Es kommt wohl auch vor dass Leute einfach aus Neugierde kommen...

Gerade hab ich gesehen dass das Gebäude doch nicht ganz drauf ist, das reiche ich noch nach.

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Krone von vorne
Krone von hinten
Speisekarte
Logproof

Der "Goldener Anker" darf auch einmal geloggt werden, da er hier nur als Listingsbeispiel dient. Er befindet sich bei: N51 39.790 E6 57.925