🆓️ Waschberg :: Bärlauch

Dieser Cache ist einer unserer mittlerweile schon recht zahlreichen Rohrwaldcaches https://coord.info/BM7NDWD.

Weil es vom Waschberg selbst soviel zu berichten gibt, haben wir hier oben mittlerweile insgesamt 5 Caches ausgelegt; sie behandeln jeweils die Themen Segelflug, Natur, Geologie und Zeitgeschichte und jetzt eben das hier allenorts verbreitete wohlriechende Pflanzerl.

Der Bärlauch botanisch betrachtet

Der Bärlauch (Allium ursinum) ist eine Pflanzenart aus der Gattung Lauch (Allium) und eng mit dem Knoblauch (Allium sativum) verwandt. Die ausdauernde, krautige Pflanze ist ein Frühlingsblüher mit einer Zwiebel als Speicherorgan. Bärlauch besitzt einen charakteristischen, knoblauchähnlichen Geruch, der durch schwefelhaltige Verbindungen verursacht wird, die typisch für Vertreter der Gattung Allium sind. Bei Allium ursinum sind dies vor allem Methiin und Alliin. Die Pflanze ist seit dem Altertum als Heil- und Gewürzpflanze bekannt und wird als beliebtes Wildgemüse gesammelt. Durch Verwechslung mit anderen Pflanzenarten, insbesondere der Herbstzeitlosen (Colchicum autumnale), kommt es immer wieder zu schweren Vergiftungen, die auch zum Tod führen können. Bärlauch ist in Europa und im westlichen Asien weit verbreitet. Die Pflanze gedeiht vor allem in Laubwäldern auf feuchten Böden, wo sie bei guten Bedingungen Massenbestände bilden kann.

Weiterführend:  https://de.wikipedia.org/wiki/B%C3%A4rlauch

https://llh.hessen.de/bildung/hessische-gartenakademie/freizeit-garten/pflanzenportraits/baerlauch/

https://www.kostbarenatur.net/anwendungen-und-inhaltsstoffe/baerlauch/

Achtung Giftige Doppelgänger

Wer gerne mit Bärlauch kocht, sollte auch seine giftigen Doppelgänger gut kennen. Fürs Bärlauchpflücken gibt es dabei einige Tipps und Trick, die man berücksichtigen sollte. Maiglöckchen, Herbszeitlose und Aronstab sehen in einem frühen Stadium den zarten Bärlauchblättern sehr ähnlich. So können Sie Bärlauch richtig bestimmen!

Mehr Infos hier: 

https://www.umweltberatung.at/baerlauch-giftige-doppelgaenger

https://www.ages.at/mensch/ernaehrung-lebensmittel/lebensmittelinformationen/baerlauch

https://www.forstpraxis.de/achtung-beim-baerlauch-sammeln-verwechslung-kann-toedlich-sein-23639

Bärlauch in der Küche

Der Grundgeschmack des Bärlauchs ist scharf, intensiv knoblauchartig und aromatisch.

Alle Pflanzenteile des Bärlauchs sind essbar. Genutzt werden aber vorwiegend die Laubblätter, oft auch mit den Stängeln, frisch als Gewürz z. B. in Dip-Saucen, Kräuterbutter, Kräuterquark, Kräuterkäse, als Brotbelag, in Pesto oder ganz allgemein in Gemüsegerichten der Frühjahrsküche. Erntezeit für die Blätter ist März bis April. Durch Milchsäuregärung erzeugtes Bärlauch-Kimchi kann auch für viele Monate haltbar bleiben.

Durch Hitzeeinwirkung werden die schwefelhaltigen Stoffe verändert, wodurch der Bärlauch viel von seinem charakteristischen Geschmack verliert. Daher wird er meist roh und kleingeschnitten unter Salate oder andere Speisen gemischt. Im Frühjahr kann Bärlauch auch den Schnittlauch oder das Zwiebelkraut ersetzen. Eine Paste aus Wunder-Lauch hingegen ist markant schärfer und wenig schmackhaft. Nicht so bekannt ist die Verwendung der Knospen der Blütenstände zur Herstellung von Antipasti durch deren Einlegen in Öl, Essig oder Salzlake bzw. von „Bärlauchkapern“.

Rezept Bärlauchlaibchen:  https://www.gutekueche.at/baerlauch-laibchen-rezept-21138

ÖK50 Ausschnitt Rohrwald [Im Großformat hier abrufen]

Der Cache:

... ist ein Behälter der Größe small - am Boden versteckt und mithilfe des Hint sicher ganz leicht zu finden.

Die Netzabdeckung ist hier wie im gesamte Rohrwald nicht besonders üppig - am besten die Koordinaten vorab speichern, damit sie offline abgerufen werden kann. Am Weg zu Cache gibt es kein Trinkwasser/ keine Einkehrmöglichkeit. Und im Winter könnte es ab einer Schneehöhe von 10cm schwierig werden, die Dose zu finden.

Hinweis: Sofern es kein OConly-Cache ist findest Du Informationen über den aktuellen Cache-Zustand idR im GC-Listing.

Unregelmäßigkeiten oder Wartungsmeldungen bitte in die Logs schreiben. Bei DNF-Meldung aufgrund einer fehlenden Dose erhältst Du natürlich Logerlaubnis.

Du kannst uns auch jederzeit direkt kontaktieren.

© MMXV-MMXXII LosTresViajeros | Letztes Update dieses Listings: 08-05-2026 | Darstellung optimiert für cgeo.org | v1°01.

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