Belgische Schokoträume

REVES AU CHOCOLAT BELGES

LE METIER

Cette cache a pour but de présenter l'artisanat traditionnel du chocolatier.

Un chocolatier fabrique des friandises en chocolat. Les chocolatiers sont généralement des pâtissiers ou des confiseurs spécialisés dans le chocolat. Ce métier est réellement artisanal, car le chocolatier travaille manuellement la pâte chocolatée préfabriquée. Il se démarque ainsi nettement des fabricants de chocolat industriels.

Il n'existe pas de formation propre à ce métier. Les chocolatiers sont généralement d'abord pâtissiers. Il est possible de devenir maître-chocolatier en suivant une formation scolaire complémentaire reconnue et en mettant la main à la pâte. Le chocolatier maîtrise l'art de travailler le chocolat à la main, il crée des oeuvres chocolatées raffinées avec une grande dextérité.

La Belgique est le paradis du chocolat. Ça n'a rien d'étonnant quand on sait que c'est le Belge Jean Neuhaus qui créa le premier chocolat au monde à Bruxelles en 1857. Depuis des générations, des fèves de cacao y sont torréfiées, des chocolats, créés et les recettes, préservées.

Malgré une standardisation croissante des normes européennes, la plupart des chocolatiers belges misent sur la qualité du chocolat et la perpétuité de la tradition de leur métier, notamment en utilisant exclusivement du beurre de cacao et en bannissant les graisses végétales. Leur travail est récompensé par la fidelité massive des consommateurs. En effet, le Belge consomme en moyenne plus de 5 kilos de chocolat par an.

LA CACHE

La boîte est cachée près d'un bâtiment où oeuvre un chocolatier. Vous pouvez y garer votre véhicule et adresser votre plus beau sourire de géochercheur à la vendeuse. La boîte est précautionneusement enterrée dans un terrain vallonné et est suffisamment grande pour accueillir des objets voyageurs et des objets d'échange. Faites bien attention à la route, les conducteurs ont la fâcheuse tendance à rouler trop vite. N'oubliez pas d'emporter un stylo pour enregistrer votre passage.